2019年11月26日、ミシュランガイド2020が発表されました。
今回のガイドブックに掲載された店舗は464軒。
そのうち星付きは226軒、東京が世界で一番星を獲得しているそうです。
つまり東京は世界一の美食都市と言えます。
今回は、「そのカテゴリーで特に美味しい料理」と評価された店舗に与えられる一つ星167軒。
そして、「星獲得には至らなかったが、ミシュランの基準をクリアし、特にコストパフォーマンスが高い」と評価された店舗に与えられるビブグルマンを獲得した店舗238軒。
この中から特におすすめの店舗をランチ・ディナーに分けてご紹介します。
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目次
おすすめランチ～一つ星編～
ランベリー(港区西麻布)：フランス料理
ミシュランガイドで11年連続星を獲得している超有名店です。
本場フランスで修業したシェフが、日本の恵みを余すことなく活用して作り上げたコース料理を楽しむことが出来ます。
この店舗の魅力は「日本の食材」をメインに使用し、新たなフランス料理を創造しているところでしょう。
ミシュランで評価され続けるその料理は「完璧」と表現している口コミもあるほどです。
ランチ価格：4500円～8500円
公式ホームページ：https://www.lembellir.tokyo/
創作麺工房 鳴龍（豊島区南大塚）：ラーメン
評価が厳しいラーメンのカテゴリーで4年連続星を獲得している名店。
「自分が食べたいものしか出さない」という店主のこだわりから作られるラーメンはどれも旨味とコクが抜群です。
特に看板メニューの担担麵はピリっとした辛さとスープの旨味が調和した最高の逸品といえるでしょう。
ランチ価格：850円～1400円
公式ホームページ：www12.plala.or.jp/nakiryu/
天婦羅 みやしろ（目黒区上目黒）：日本料理（天ぷら）
今回初掲載された店舗です。
看板が無く外観はどう見ても普通の民家ですが内装は高級感にあふれており、外観と内装のギャップも楽しめます。
通常のランチはコースのみですが、月に2回だけ提供される海鮮かき揚げ丼はプリプリで大きな海老が10本も使用された贅沢な一品。タレとの相性も抜群であっという間に間食してしまったという口コミもあります。
ランチ価格：10000円・18000円（コース）1500円（海鮮かき揚げ丼）
公式ホームページ：https://www.miyashiro.tokyo/
おすすめランチ～ビブグルマン編～
参鶏湯料理 グレイス（港区麻布十番）：韓国料理（参鶏湯）
薬膳料理である参鶏湯の専門店ですが、ビビンバなどの定番料理もあります。
参鶏湯の鶏は漢方エキスたっぷりのスープで煮込まれ、食べるとホロホロとほぐれていきます。
スープも鶏の旨味と漢方がマッチしたとてもやさしい味に仕上がっています。
滋養強壮に良い料理なので体調がすぐれないとき、元気が欲しい時におすすめです。
ランチ価格：900円～3600円
公式ホームページ：samgetang.jp/
レストラン 香味屋（台東区根岸）：洋食店
対象2年創業の洋食店。
看板メニューのビーフシチューは、角煮のようなスタイルで通常のビーフシチューとは全く違います。
メンチカツは衣サクサク、デミグラスソースとあふれ出る肉汁が絶妙にマッチし、お口の中が幸せで溢れるとの口コミも。
親しみやすく、お子様連れも行きやすい雰囲気も魅力的です。
ランチ価格：3500円～5500円（洋食弁当） 7000円～13000円（コース）
1150円～9900円（アラカルト）
公式ホームページ：www.kami-ya.co.jp/honten/
ブラマソーレ（渋谷区神宮前）：イタリア料理
オープンして1年でビブグルマンを獲得した実力店です。
本場イタリアで修業したシェフによって作られる料理はシンプルだが奥深く上質。
「ランチはアラカルトメニューもありますが、ブラマソーレの魅力を存分に味わいたいのであればセットがおすすめです。
別料金になりますがドルチェも非常におすすめです。前菜・パスタ・メインすべて完璧との口コミもあるほどです。
店内は落ち着いた雰囲気でデートにもおすすめです。
ランチ価格：1500円～2600円（セット） 600円～5000円（アラカルト）
食べログページ：https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13228890/
おすすめディナー～一つ星編～
銀座 ふじやま（中央区銀座）：日本料理
京都の超有名店「高台寺和久傳」で総料理長を務めた料理人が銀座にオープンした日本料理店です。
店内、料理共に京都の雰囲気を感じます。料理はのみ。
食材は京都を中心に関西から選び抜かれた食材を使用し、食材の恵みを存分に生かした料理は見た目にも美しく洗練された上品な味です。東京で京都の魅力を味わえるお店です。
ディナー料金：40,000円
食べログページ：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13232735/
いし橋（千代田区外神田）：すき焼き
明治12年創業の老舗店。
創業以来変わらないレシピで作られる割り下は肉とのバランスが絶妙です。
仲居さんがすべて目の前で調理されるのでライブ感を楽しむこともできます。
特に〆の雑炊は「初めて食べた」「たまごのフワフワ感が最高」と絶賛されています。
基本はコースで、ご飯やお新香、水菓子は別料金となります。
ディナー価格：8000円+サービス料1500円（コース） 500円（ご飯、お新香） 600円（水菓子）
公式ホームページ：https://a727200.gorp.jp/
MIMOSA（港区南青山）：中華料理
上海の家庭料理がベースの創作中華料理のお店です。
コースとアラカルトがありますが、何を頼むか迷うのであればコースがおすすめです。
おすすめメニューを含んだ全9品、シェフの感性と技術が詰まった料理の数々を楽しむことが出来ます。
ディナー価格：8500円（コース） 1400円～4600円（アラカルト）
公式ホームページ：http://mimosa-aoyama.com/
おすすめディナー～ビブグルマン編～
エスタシオン（新宿区神楽坂）：スペイン料理
スペインの郷土料理とワインを楽しむことができるお店。
旬の食材にこだわり、日本ならではの食材も取り入れて、日本では珍しいスペインの郷土料理を楽しむことが出来ます。
豊富に取り揃えられたワインは料理との相性も抜群。一人でも訪れやすいカジュアルな雰囲気も魅力です。
ディナー価格：800円～3000円
食べログページ：https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13187660/
鳥善 瀬尾（港区麻布十番）：焼鳥
店主のこだわりを随所に感じる焼鳥専門店です。
コースとアラカルトがあります。
何を注文するか迷った際は「おまかせ串コース」がおすすめ。
こだわりの旬な食材を使用した8本の串を楽しむことが出来ます。
焼鳥特有の煙を感じることなく、落ち着いた雰囲気の店内で落ち着いて食事ができます。
ディナー価格：4000円 6500円 8500円（コース） 350円～1300円（串、一品料理）
食べログページ：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13147468/
ニイハオ（大田区蒲田）：餃子
まさしく大衆店と呼ぶにふさわしいお店です。
大きめにカットされ食感を残した豚肉とネギが絶妙にマッチし、抜群の味を作り出します。
水餃子・茹で餃子・焼き餃子・揚げ餃子がありますが、どの餃子もその魅力が存分に引き出されています。
餃子が注目されているニイハオですが、その他の料理ももちろん美味しいとの口コミが多いです。
ディナー価格：300円～500円（餃子） 200円～1280円（その他）
食べログページ：https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13003309/
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まとめ
一つ星やビブグルマンを獲得したお店はまだまだたくさんあります。
普段使いできそうなお店から特別な日にぴったりなお店まで様々なジャンルの飲食店が掲載されているので、きっとあなたのお気に入りのお店が見つかるはずです。
ぜひ、あなたのグルメライフの参考にしてみて下さいね。
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