アメリカロサンゼルス発でアメリカで人気のUMAMI BERGERが2017年3月24日に東京の青山にオープンしますね。
UMAMI BERGER(ウマミバーガー)とは、日本の科学者が提唱した第5の味覚とも言われる「うま味」を最大限に引き出す調理法で作られるハンバーガーです。
今回は全メニューの料金と特徴、そして、メニューのカロリーも紹介したいと思います。
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目次
ハンバーガーメニュー
①UMAMI BURGER（ウマミバーガー）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥1,380
使用食材：パルメザンフリコ、ローストシイタケ、ローストトマト、キャラメルオニオン、ウマミケチャップ、ビーフパティ
特徴：ウマミバーガーの看板メニュー「うま味」を最大限に引き出されたハンバーガーです。
カロリー：650カロリー
②TRUFFLE BURGER(トリュフバーガー)
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥1,480
使用食材：トリュフアイオリ、ハウストリュフチーズ、トリュフグレイズ、ビーフパティ
特徴：アメリカで人気のバーガーでUMAMI BURGERのオリジナルチーズに溶け込んだトリュフの奥深い香りが楽しめます。
カロリー：620カロリー
③SUNNY SIDE BURGER(サニーサイドバーガー)
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥1,580
使用食材：トリュフアイオリ、パルメザンフリコ、フライドエッグ、トリュフタイムコンパウンドバター、アルグラ、ビーフパティ
特徴：トリュフとたまごそしてパルメザンとアルグラが絶妙にマッチするハンバーガーを楽しめます。
カロリー：調査中
④GREENBIRD BURGER（グリーンバードバーガー）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥1,280
使用食材：グリーンチーズ、カイワレ大根、サラダ菜、アボカド、チキンパティ
特徴：チキンパテに、様々なハーブを配合したオリジナルソースと濃厚なチーズを合わせたバーガーです。ヘルシーで女性向けです。
カロリー：650カロリー
⑤MANLY BURGER（マンリーバーガー）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥1,580
使用食材：ハウスビアチェダーチーズ、アップルウッドスモークベーコン、オニオンストリングス、ウマミケチャップ、ハウススプレッド、ビーフパティ
特徴：アップルウッドスモークベーコンとカリっと揚げたオニオン、チェダ－チーズを挟んでおり、食べ応えのあるハンバーガーです。
カロリー：780カロリー
⑥THROWBACK BURGER（スローバックバーガー）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥1,580
使用食材：ホワイトチェダーチーズ、ミソスプレッド、ウマミケチャップ、ソイピクルス、オニオン、ビーフパティ
特徴：シンプルですが、ダブルビーフパティにチーズとピクルスが挟まれ食べ応えのあるハンバーガーです。
カロリー：調査中
⑦ROYALE BURGER（ロワイヤルバーガー）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥1,780
使用食材：トリュフアイオリ、ハウストリュフチーズ、トリュフグレイズ、ブレイズドショートリブ、ビーフパティ
特徴：じっくり煮込まれたショートリブをトッピングされ、ビーフのうま味が詰まったハンバーガーです。
カロリー：880カロリー
⑧FALAFEL BURGER（ファラフェルバーガー）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥1,280
使用食材：ファラフェルパティ、クスクス、クラッシュアボカド、ロメインレタス、タジキソース、レッドオニオン
特徴：中近東発祥のひよこ豆で作ったコロッケ（ファラフェル）を使用し、アボカドペーストとヨーグルトソースでさっぱり仕上げられており、ヘルシーなバーガーで女性向けです。
カロリー：調査中
⑨K-BBQ BURGER（コリアンバーベキューバーガー）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥1,480
使用食材：コチュジャングレイズ、ローストキムチ、セサミアイオリ、コリアンケチャップ、コリアンダー、セサミ、ビーフパティ
特徴：ローストしたキムチとしゃきしゃきの野菜にピリ辛のコチュジャングレイズを使用しており、韓国風味を十分に味わえるハンバーガーです。
カロリー：調査中
⑩MANLY CHICK BURGER（マンリーチキンバーガー）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥1,280
使用食材：ハウスビアチェダーチーズ、アップルウッドスモークベーコン、オニオンストリングス、ウマミケチャップ、ハウススプレッド、チキンパティ
特徴：チキンパティとフライドオニオン、ベーコン、濃厚なチェダーチーズを使用したバーガーです。
カロリー：調査中
⑪CRISPY DIABLO BURGER（クリスピーディアボロバーガー）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥1,280
使用食材：フライドチキン、ディアボロソース、ガーリックアイオリ、ディルピクルス、スパイシースロー
特徴：クリスピーチキンにスパイシーなディアボロソースとスパイシーなコールスローを挟んでおり、辛いもの好きな方向けです。
カロリー：調査中
⑫CALI BURGER（カリバーガー）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥1,380
使用食材：サラダ菜、ローストトマト、キャラメルオニオン、ハウススプレッド、ハウスカリチーズ、ビーフパティ
特徴：チェダーチーズ、ローストトマト、そしてサラダ菜と特製のハウススプレッドを使用し、アメリカカリフォルニアをイメージして作られたハンバーガーです。
カロリー：710カロリー
⑬TERIYAKI BURGER（テリヤキバーガー）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥1,380
使用食材：ワサビアイオリ、レッドオニオン、大葉、レンコンフライ、キャベツ、ビーフパティ
特徴：甘いテリヤキソースを絡めたパテとレンコンやなめこなどを一緒に挟み、ワサビを隠し味として加え、深い味わいを楽しむことができます。
カロリー：調査中
⑭■FISH CURRY BURGER（フィッシュカレーバーガー）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥1,280
使用食材：カレーアイオリ、スローミックス、タルタルソース、レタス、真鱈フライ
特徴：新鮮な白身魚（真鱈）のフライに香り高いハーブを加えたタルタルソースを合わせ、カレーを隠し味に加えることで食べた瞬間にうま味を味わうことができ、日本人向きのハンバーガーです。
カロリー：調査中
サイドメニュー
①THIN FRIES（シンフライ）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥500
使用食材：フライドポテト
特徴：オリジナルソルトを使用したカリっと揚げた細いポテトのオリジナルポテトです。
カロリー：370カロリー
②TRUFFLE FRIES（トリュフフライ）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥500
使用食材：フライドポテト、ハウストリュフチーズ、トリュフソルト、チャイブ
特徴：カリっと揚げたポテトにとろりと溶けたトリュフチーズかかり、追加したくなる一品です。
カロリー：420カロリー
②TRUFFLE FRIES（トリュフフライ）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥500
使用食材：フライドポテト、ハウストリュフチーズ、トリュフソルト、チャイブ
特徴：カリっと揚げたポテトにとろりと溶けたトリュフチーズかかり、追加したくなる一品です。
カロリー：420カロリー
③SWEET POTATO FRIES（スウィートポテトフライ）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥600
使用食材：フライドスウィートポテトフライ
特徴：濃厚なスウィートポテトに自社オリジナルのブレンドソルトがかかり、ポテトの甘さを味わうことができます。
カロリー：470カロリー
④MAPLE BACON FRIES（メープルベーコンフライ）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥850
使用食材：フライドスウィートポテトフライ、メープルベーコン、ローズマリーソルト、チャイブ
特徴：濃厚なスウィートポテトにスモークベーコンとメープルシロップかかかり、食材の絶妙なコンビネーションなフライドポテトです
カロリー：調査中
⑤TEMPURA ONION RINGS（テンプラオニオンリング）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥600
使用食材：オニオン、モルトバッター
特徴：テンプラバターで揚げられたオリジナルオニオンリングです。
カロリー：調査中
⑥SMOTHERED FRIES（スムーザードフライ）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥800
使用食材：フライドポテト、ブレイズドショートリブ、ハウスグレイビー、チャイブ
特徴：フライドポテトの上にジューシーなショートリブとオリジナルグレイビーソースがかかっています。
カロリー：調査中
⑦MANLY FRIES（マンリーフライ）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥800
使用食材：フライドポテト、ハウスビアチェダーチーズ、アップルウッドスモークベーコン、オニオンストリングス、
ハウススプレッド、チャイブ
特徴：濃厚なチェダーチーズとアップルウッドスモークベーコン、オニオンフライがトッピングされ、おいしいこと間違いなしです。
カロリー：調査中
⑧CHEESY TOTS（チージートッツ）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥800
使用食材：ハウスメイドテイタートッツ、チェダー&パルメザンチーズ
特徴：一つ一つチーズの味がするハッシュドポテトです。
カロリー：調査中
⑨HOUSEMADE PICKLE PLATE（ハウスメイドピクルスプレート）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥700
使用食材：ハウスピクルス
特徴：UMAMI BURGERオリジナルに作成されたピクスル4種が盛られており、さっぱりとしたピクスルです。
カロリー：調査中
⑩GOCHUJANG & GUAVA SHORT RIB SLIDERS
（コチュジャン&グアバショートリブスライダー）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥1,200
使用食材：コチュジャン、グアバショートリブ、キュウリ、チリペッパー
特徴：グアバジュースとコチュジャンでじっくり煮込んだショートリブとアジアンテイストなピクルスの組み合わせたメニューです。
カロリー：調査中
⑪JAPANESE STYLE WINGS（ジャパニーズスタイルウイング）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥900
使用食材：クリスピーチキンウイング、ソイグレイズ、七味
特徴：じっくりマリネされたチキンウイングを濃厚な甘辛のグレイズで日本風に仕上げています。
カロリー：調査中
⑫UMAMI CAESAR（ウマミシーザーサラダ）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥1,200
使用食材：レタス、アンチョビ、フレッシュパルメザン、ハウスクルトン、ウマミシーザードレッシング
特徴：アンチョビ風味のオリジナルのシーザードレッシングを和えたサラダにガーリックトーストを添えております。
カロリー：調査中
⑬TRUFFLED BEET（トリュフビーツサラダ）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥1,200
使用食材：ローストビーツ、トリュフリコッタ、スモークアーモンド、レタス、トリュフドレッシング
特徴：ローストビ―ツにトリュフ風味のチーズ、カリカリのスモークアーモンドなどの食材が盛りつけられ、その食材にトリュフドレッシングを和えたサラダで贅沢な一品です。
カロリー：調査中
⑭SIDE SALAD（サイドサラダ）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥500
使用食材：レタス、キュウリ、シェリーヴィネグレット
特徴：オーソドックスなサラダでシェリーヴィネグレット
（フレンチドレッシングのようなもの）がかかっております。
カロリー：調査中
デザートメニュー
①CHOCOLATE SLIDER CHOCOLATE SAUCE
（チョコレートスライダー チョコレートソース）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥500
使用食材：チョコレートアイスクリーム、チョコレートソース
特徴：オリジナルのバンズに濃厚チョコレートアイスクリームをのせ、チョコレートソースをかけたメニューです。
カロリー：調査中
②CHOCOLATE SLIDER CARAMEL SAUCE
（チョコレートスライダー キャラメルソース）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥500
使用食材：チョコレートアイスクリーム、キャラメルソース
特徴：オリジナルのバンズに塩キャラメルアイスクリームをのせ、キャラメルソースをかけたメニューです。
カロリー：調査中
③CHOCOLATE SLIDER FRUITS SAUCE
（チョコレートスライダー フルーツソース）
出典：UMAMI BURGER JAPAN
料金：￥500
使用食材：チョコレートアイスクリーム、フルーツソース
特徴：オリジナルのバンズにバニラアイスクリームと季節のフルーツソースをかけたメニューです。
カロリー：調査中
ドリンク
ドリンクメニューはクラフトビール、ワイン、カクテル、ソフトドリンクなどが提供されるようです。
UMAMI BURGER 青山店
店 舗 名：UMAMI BURGER 青山店
オープン日：2017 年3 月24 日（金）11：00～
所 在 地：東京都港区北青山3-15-5 Portofino 内
営業時間：11:00a.m.～11:00p.m.
席 数：70 席
アクセス：地下鉄表参道駅B5 出口から徒歩約3 分
まとめ
アメリカカリフォルニアのロサンゼルス発祥のUMAMI BUGEERは、アメリカ国内に25店舗を展開し、海外店舗1店舗目を東京にオープンします。
アメリカでも人気がありますので、青山店もオープンから数カ月は行列になることは必至です。
そのため行かれる際は行列に並ぶことを覚悟してください。
カロリーは一部しか調べることができていません。
大半が調査中ですが、分かり次第記載していきます。
また、掲載した料金は税抜きの料金となっております。
実際の店舗に行かれるまでのメニューを選ぶ参考になればと思います。
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